茶叶喝前要不要洗

  茶要先洗再喝吗？

  倒出第一道水冲泡茶叶，这个过程称为“漂茶”或“醒茶”，茶叶的细胞壁张开，将茶叶唤醒，使茶叶的芳香物质得以释放。可以在合适的温度下调味。

  洗茶参考标准

  新鲜、精致的原料制成的茶叶不用洗，粗糙、陈旧的原料制成的茶叶需要洗。由于绿茶等细嫩茶叶的各种内在物质在水中浸出较快，而古木茶由于内在品质丰富，有一定的陈化时间，往往会变成压茶，所以冲泡得当， ”洗茶润茶。

 茶叶怎么洗

  水量不宜过大

 一般来说，冲茶时用水量要尽量少，干茶最好简单泡一下。如果水太多，茶叶中的许多营养成分容易因泡过头而释放出来。时间要快，不要超过3秒。

  第一次冲泡的茶中有效成分较多，根据相关实验，第一次冲泡3秒后，茶香和对身体有益的成分开始浸出，如果冲泡时间超过3秒，茶叶中的有效成分就会流失。上面的茶会损失掉。损失很大。因此，只有抓住洗茶的时间，才能在感受茶香的同时，保留茶叶的营养成分。

  洗茶要注意水温

  用早春芽泡制的茶，如著名的绿茶或白茶中的白毫银针，如果用开水冲茶，茶叶中的茶氨酸、维生素等有效成分就会被破坏。因此，原则上应使用80以下的热水冲茶。至于乌龙茶或者一些黑茶，由于是用比较成熟的茶叶熬制而成，可以用开水冲茶。