处暑吃什么蔬菜比较养生
1. 莲藕
新鲜的莲藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素。块茎类食物中，莲藕含铁量较高，缺铁性贫血的人最适合吃莲藕。莲根中的多种微量元素对红细胞的产生也有益，能维持肌肉和神经的正常工作。此外，这些营养素还有助于消化酶的分泌，改善消化。
2. 山药
中医学山药具有“清耳明目”、“不饿长寿”的功能，对健康非常有益。在民间也因具有生理能力、病后虚弱体质、女性产后调理、强健儿童身体的效果而被称为“食药”。
3. 菱果实
八月的菱角。菱角营养丰富，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及各种维生素，易消化吸收，具有巩固脾胃、滋补肾脏、滋补血液的效果。古人认为，多吃菱果，可以补五脏，除万病，轻身。所谓轻身，就是有减肥，健康的作用。
4. 红薯
据记载，地瓜"缺乏保养，打起精神，脾胃，巩固加强新疆阴部"的效果，使人“长寿少种，瓶"并保养中，胃暖五脏，并可以稳定，经常保养，适度。经常吃地瓜，可以保持血管的弹性，防止动脉硬化，对心血管系统有一定的保护作用。
5. 土豆
土豆不仅含有丰富的维生素b族及大量优质纤维素，还含有微量元素、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在预防老年人和疾病的过程中起着重要作用，有效地帮助女性身体排毒。其中含有丰富的维生素c，使女性皮肤变白。此外，土豆中含有的粗纤维还有润泽肠道，通大便的作用。
6. 菠菜
菠菜能清除人肠胃中的阅读，防治便秘，使人气色变好，被称为肠胃阅读的清利功。菠菜叶中含有胰岛素类物质，能稳定血糖。菠菜含有丰富的各种维生素，可以预防治疗角炎，夜盲症。
7.胡萝卜
夏天的阳光过后，许多美女的皮肤逐渐暗了下来。胡萝卜味道甜，性质平坦，具有解热，解毒，补充，稳定脏器的效果，非常适合干燥粗糙皮肤或黑头发，角质化湿疹的人。胡萝卜含有丰富的多种维生素，具有轻微但持续出汗的作用，刺激皮肤新陈代谢，增进血液循环，使肤色红润。
8. 玉米
初秋玉米上市，建议多吃鲜嫩的玉米。因为它的营养成分远远高于玉米。玉米富含膳食纤维，能促进肠蠕动，减少人体对毒素的吸收。镁、钙和胡萝卜素等营养物质的含量也比一般谷物高，具有预防治疗高血压，清除自由基的效果，对延缓老化非常有益。
9. 秋葵
虽然有“秋”字，但秋葵的收获时间是3月到11月，5月到9月。现在秋葵已经作为高级营养保健蔬菜受到人们的热烈追捧。增强身体耐力，补充肾脏的缺乏，热量低，是很好的减肥食品。
10. 四季豆
四季豆含有丰富的蛋白质，蛋白质中蓖麻毒素、色氨酸的含量较高，具有美化皮肤，促进生长，提高注意力的效果。铁质丰富，有造血，补血的效果。豆荚中含有丰富的膳食纤维，对便秘的人来说，经常食用可以促进排便。
