立秋节气必吃的传统食物
1. 吃茄子
立秋吃茄子的民俗来源于明朝的传说。相传明大将徐达攻占元朝都城北平府后，在大将尚禹春的手下，一名士兵偷了农民的一个香瓜。他对偷香瓜的士兵处以死刑等严加惩处。这时农民出来说，元朝多有风俗，立秋捡黄瓜不偷。相玉春听了这话，赦免了那个士兵。没想到一提到立秋捡黄瓜的人是无罪的，其他士兵都抢起了黄瓜来。为了安慰军人，他在增加秋天肉的代用品——蔬菜中，找到了唯一有肉感和肉味的茄子。立秋吃茄子的习俗就流传下来了。
2.在杭州吃西瓜
江南一带还有立秋吃西瓜的风俗。过去杭州一带流行吃秋天的桃子。立秋后，大人和孩子都要吃桃子，每人要吃一个，吃完后留个种子。除夕把桃核扔到炉子里烧成灰烬，人们以为可以阻止一年的瘟疫。
3. 在北京吃"让秋天变胖"的肉
每年立秋都要按照旧北京的习俗吃肉，那就是“增秋肉”。首都一家历史悠久的商店的肉类销售柜台前，购买肉类产品的顾客排成了长蛇阵。一立秋，虽然还很热，但人们身上不再有潮乎乎粘粘的不舒服感觉，凉爽的秋天即将到来。所以为了弥补夏天欠下的债，开始萌生了做好吃的吃什么的想法。最满足口味的是炖肉!因为用吃煮肉的方法来补充夏天掉下来的身体的肉，所以被称为“秋天变胖”。
4. 吃山东"渣滓"
在山东莱西地区，立秋流行吃用豆粉和蔬菜制作的小豆腐“汤”。俗话说：“吃了立秋的汤，大人和孩子都不会吐，也不会咸。”如此多的饮食风俗大多是为了预防痢疾，这很好地体现了我国工人对秋季腹泻的防范意识。
立秋必吃的传统食物传统食物
5. 天津立秋流行
立秋除“增秋”外，天津等地还流行“立秋”。人们相信，立秋吃香瓜可以避免冬春腹泻。清朝长岛的《津门杂记岁时风俗》中有记载：“立秋吃香瓜称为‘立秋’，可以避免腹泻。”清朝人在立秋前一天，将黄瓜、蒸茄子、香糯汤等晾在院子里晒一夜，立秋日再吃。意思是消除酷暑，避免痢疾。
6. 喝四川的“秋水”
四川东部和西部还流行立秋水。立秋整，全家人喝一杯。
7. 南京《啃秋》
立秋是夏至以后的第三个节点。旧南京的立秋季节有“啃秋”的风俗，也有一些非常有趣的春节。例如，“秋后十八盆地”意味着立秋后仍有很长时间的高温。立秋分为公秋和毛秋，因此还有“公秋始源毛秋热”的说法。
